Kwestie van verfijnen

Alvear Pedro Ximénez Solera 1927 PX

18,95 Op voorraad

In de mond is hij zeer zacht, rond en zoet met rijp gedroogd fruit en voldoende frisheid. Enorm lange afdronk.

Alvear Pedro Ximénez Solera 1927 (PX)

Beschrijving

Alsof je olie in het glas hebt. Dadels, vijgen, rozijnen, tonen van noten en pure chocolade. In de mond is hij zeer zacht, rond en zoet met rijp gedroogd fruit en voldoende frisheid. Enorm lange afdronk.

Wijn & Spijs

Serveer deze wijn op een temperatuur van 12-14 graden om het zoetje wat terug te dringen of 16-18 graden bij blauwschimmelkazen of oude, scherpe, zoute harde kazen of bij desserts, vooral met chocolade.

Druivenrassen

Pedro Ximénez (PX)

Wijngebied

Jerez Andalusië ,Spanje

Extra Info:

Hele trossen worden in de zon gedroogd voor 4 tot 12 dagen, dan persing, waarna beperkte vergisting die wordt onderbroken door alcohol toe te voegen, zodat natuurlijke zoetheid achterblijft. Daarna wordt het solerasysteem (zonder flor, dus oxidatief) toegepast. De gebottelde wijn is uiteindelijk zo’n 6 jaar oud.

Alvear Pedro Ximénez Solera 1927 PX

 

Reviews

er zijn nog geen reviews.

Laat als eerste een review achter “Alvear Pedro Ximénez Solera 1927 PX”